Un thermomètre alimentaire est un instrument utilisé pour mesurer la température des aliments pendant la cuisson, le refroidissement ou la conservation. Il permet d'assurer la sécurité alimentaire et d'obtenir une cuisson précise.
Principaux usages
Vérifier la cuisson de la viande, du poisson et de la volaille
Contrôler la température de l'huile de friture
Réussir les préparations pâtissières (caramel, chocolat, sucre)
Éviter les intoxications alimentaires grâce à une température interne suffisante