Dans le cadre du développement de notre établissement gastronomique haut de gamme, nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Restaurant expérimenté(e) afin de superviser l'ensemble des opérations salle & bar et garantir une expérience client d'excellence.
Missions principales
Superviser les équipes salle, bar et accueil
Garantir un service haut de gamme et le respect des standards
Assurer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle
Gérer les plannings, briefings et organisation des services
Contrôler les ratios, coûts et performances opérationnelles
Veiller au respect des procédures d'hygiène et HACCP
Assurer la coordination entre cuisine, salle et bar
Participer au développement commercial et à l'image de l'établissement
Profil recherché
Expérience confirmée en direction de restaurant ou management opérationnel
Excellente présentation et sens du détail
Leadership naturel et forte capacité managériale
Maîtrise du service haut de gamme
Connaissance des ratios, gestion de caisse et organisation opérationnelle
Capacité à travailler sous pression avec exigence et élégance
Conditions
Poste à responsabilité
Environnement premium
Équipe ambitieuse
Rémunération attractive selon profil et expérience